Маркировка мяса птицы

Маркировка транспортной и потребительской тары устанавливается стандартом на соответствующий вид птицы.

Вид убоя птицы (например, кошерный, халяльный) указывают по требованию потребителя. При международных поставках мяса птицы для характеристики показателей его качества, тары и упаковки используют торговые описания и соответствующие им коды, присваиваемые стандартом на соответствующий вид птицы (ГОСТ Р 52703 «Мясо кур. Торговые описания», ГОСТ 31472 «Мясо индеек (тушки и их части). Торговые описания»).

Таблица 1 – Коды требований к мясу птицы

Пример определения кода по следующим требованиям покупателя к продукту: мясо кур – глубокозамороженные потрошёные тушки с комплектом потрохов и шеей, первого сорта, с кожей, полученные только от кур выгонного содержания, выращенных без добавления в корм рыбной муки, охлаждённые воздухом без использования добавок и не подвергавшиеся антимикробной обработке; оценка соответствия требованиям качества и торговых описаний.

Таблица 2 – Пример определения кода требований к мясу кур

Таблица 3 – Коды требований к таре и упаковке мяса птицы

Коды для обозначения тары и упаковки с мясом птицы устанавливают в соответствии с таблицей 3.